அரிசி

தென்னிந்திய உணவில் அரிசிக்கு முக்கிய இடம் உண்டு. பண்டைய காலத்தில் கிரேக்கர்கள் அரிசியை "அருஸா' என்று அழைத்தனர். அதுவே ஆங்கிலத்துக்குப் போய் "ரைஸ்' ஆனது. மலையாளத்திலும், துளுவிலும் அரிசியை "அரி' என்றே அழைத்தனர்.